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《魔芋-高产栽培与加工技术》
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产品相关信息
产品型号:书籍
原 产 地:湖北科学技术出版社
价格说明:10
指数50 公司信息 联系信息
普通会员
工商注册信息:已通过认证
会员
证书及荣誉:0
会员评价总数: 0发表评价
企业类型: 国有企业
经营模式: 服务型, 政府或其他机构
员工人数: 101 - 200 人
产品详细信息

魔芋是自然界中大量含有葡甘露聚糖的特种经济作物,
其经济价值高,发展潜力大,被誉为“保健食品”和“工业味
精”,广泛应用于食品、医药、轻纺、日化、印染、造纸、建筑、石
油、环保等领域。近年来国内外市场对魔芋及其加工产品的
需求越来越大,出现了供不应求的局面。魔芋及其制品价格
看涨,极大地推动了魔芋种植及产业的发展,大力发展魔芋
产业已成为不少地区调整农业结构、发展农村经济的重要举
措。随着人们对魔芋的认识不断深入,以及魔芋科技及加工
业的发展,魔芋产业必将发展成为农业增效、农民增收、企业
增利、财政增税的新兴支柱产业。
我国是魔芋的发源地之一,魔芋资源非常丰富,也是世
界最大的魔芋产区。在我国种植魔芋虽有2 000多年历史,
但规模化种植只是从20世纪80年代开始,近年来魔芋行情
持续走高,加上各地政府的高度重视,农民种植魔芋积极性
空前高涨,但是随着魔芋面积的迅谜扩大,魔芋栽培技术问
题也日益突出,已成为制约魔芋产业健康发展的瓶颈。加快
魔芋栽培及病害防治技术研究和推广应用已成为促进魔芋
产业持续发展的关键措施。
在湖北省科技厅、农业厅、财政厅、人事厅及宜昌市政府
和有关部门的大力支持下,在华中农业大学、湖北大学、湖北
民族学院等单位的积极配合和指导下,宜昌市农业科学研究
所自1996年起主持承担了“魔芋主要病害生态学及综合防
治技术研究”、“魔芋抗病丰产栽培综合配套关键技术研究及
应用”、“魔芋丰产栽培技术操作规程(湖北省地方标准)”、
“魔芋组织培养快繁技术研究”、“魔芋抗病新品种选育”等多
项攻关课题,尤其在魔芋病害防治、丰产栽培等方面研究取
得较大进展,通过大面积的示范推广,取得了显著效果。
为了进一步加快魔芋技术普及推广应用,本书编者以高
度责任感和求真务实的态度,在以往研究成果的基础上,集成了国内外魔芋科技的最新研究成果,重点介绍了魔芋品种
繁育、丰产栽培、病虫害防治等高产高效栽培与加工新技术。
集中反映了魔芋生产和加工方面的新成果、新进展,具有较
强的科学性、先进性、针对性、实效性和可操作性,以及较高
的理论水平和实用价值,特别对于指导魔芋研究、生产和加
工具有重要参考意义,相信该书的出版对于鄂西山区乃至全
国魔芋产业化纵深发展将起到积极的推动作用。
宜昌市人民政府副秘书长
宜昌市农业局局长

2007年10月8日
前 言
魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物,也是自然界中
能大量提供葡甘露聚糖的重要特种经济作物,在食品、医药、
化工、造纸、纺织、石油等行业有着广泛的用途。魔芋因其具
有种植区域性和特殊性,以及产业链条长、加工升值高、应用
前景广的特点,已逐步引起了社会各界人士的广泛关注和重
视,发展魔芋产业已成为山区农户脱贫致富奔小康的重要
途径。
近年来,我国魔芋种植面积不断扩大,加工产品种类和
质量不断提高,魔芋产业产值和效益有了大幅度提升,但我
国魔芋种植和加工总体技术水平还比较落后,魔芋产业发展
速度相对迟缓,效益还远未充分发挥,特别是魔芋生产中未
有效解决好如下三对矛盾:一是魔芋亩需种量大与魔芋繁殖
系数小的矛盾;二是魔芋病虫害日趋严重、产量锐减与魔芋
需求日益扩大的矛盾;三是魔芋科技有了新的较大进展但转
化推广速度慢与广大芋农及有关人员迫切渴望先进的魔芋
科技知识的矛盾。因此,为了满足魔芋科研、教学、生产和加
工等方面读者需要,大力推进魔芋产业的持续健康发展,及
时总结集成和推广普及魔芋栽培与加工新技术显得十分
必要。
本书根据编者10多年来从事魔芋病害防治、丰产栽培、

品种繁育等技术研究与推广的实践经验,参考借鉴了国内外
魔芋科技的最新成果和大量翔实资料编写而成。全书共分
概况、特征特性、品种选育与良种繁殖、组织培养、常规栽培
技术、专项栽培技术、病虫害及防治、加工技术等八个部分。
还附上了魔芋丰产栽培技术操作规程、操作年历、魔芋常用
肥料营养成分和用法、魔芋生长期病虫害药剂防治配方等。
适合魔芋种植者、农业技术人员、广大基层干部阅读使用,也
可供大专院校和科研院所从事魔芋教学和科研的人员参考。
本书由张明海策划。第一部分由张明海编写;第二部分
由廖文月编写;第三部分由费甫华编写;第四部分由程雨贵
编写;第五、第六、第七部分由费甫华编写;第八部分由彭金
波、费甫华编写;附录和图版部分由费甫华、彭金波、廖文月、
程雨贵等编写和提供。全书由费甫华统稿,张明海审稿
定稿。
本书在编写过程中,得到了有关单位和部门的关心、支
持和帮助,参考引用了国内外同行的专著、研究论文和研究
成果,宜昌市人民政府副秘书长兼宜昌市农业局局长李全新
同志在百忙之中为本书作序,在此一并表示诚挚的谢意!
由于本书编写时间仓促,加之水平所限,书中难免有不
足之处,敬请各位同行、读者批评指正。
编者
2007年10月8日

六、专项栽培技术
(一)间、套种技术及种植模式
1.魔芋的间、套种技术特点
(1)可满足魔芋生长对光照条件的需要。魔芋为半阴
半阳作物,适当遮阴,可满足其生长需要。特别是在海拔
偏低、光照较强地区,采取用其他高秆作物问作、套种,
可改善魔芋生长的光照条件,有利于魔芋的生长。
(2)可提高复种指数,增加作物产量。采取套种,尤
其间作,可显著增加作物复种指数,既可增加单位面积魔芋产量,又可收获间作、套种作物产量,提高经济效益。
(3)可充分发挥“边际效应”,提高光合生产率。魔芋
一般与高(矮)秆作物套种、间作,作物“边际效应”十
分明显。同时,两种作物间作套种,它们的总叶面积能更
加快地占据单位面积上的空间,从而得以较早地进入完全
吸收、利用投射到地面的太阳总辐射,以及它们叶面积的
总和也较大于任何一种作物单作的水平。这就是套间复种
得以大幅度增产的物质基础。
(4)有利于调整农业种植结构,增加农民收入。魔芋
一般与粮食作物或其他经济作物间作套种,既可促进魔芋
产业发展,也有利于发展粮食和其他经济作物,增加农民
收入。
2.魔芋的间、套种技术及种植模式要点
经过笔者近些年的研究,在湖北及周边地区魔芋生产
可采取如下种植模式,其他地区可根据当地气候特点和农
作物区划,因地制宜采取不同栽培种植模式。
(1)对海拔1100米以上地区以及阴坡山地采用魔芋单
作模式。这种模式技术特点是单独种植魔芋,便于田间统一
管理,单位面积容易获得高产,最大限度利用有限土地资源
发展魔芋生产,在土地缺乏、轮作困难地区显得十分重要。
(2)对海拔l100—900米地区采取魔芋与高秆作物
(玉米、向日葵等)间作或混作。这种模式的技术特点是既
满足了魔芋遮阴的需要,又对魔芋产量未造成大的影响,
还在一定程度上增加了其他高秆作物的产量。
(3)对900米以下较低海拔地区、向阳坡地、或光照
较强地区,采取魔芋与其他作物套种。
魔芋+玉米套种模式:即可采取种1行魔芋再种1行
玉米、种2行魔芋再种l行玉米、种3行魔芋再种1行玉米、
种4行魔芋再种1行玉米等模式。这种模式特点是可根据
魔芋种量大小、目的不同,灵活安排,可兼顾发展经济作
物和粮食作物,是广大山区发展魔芋较普遍的一种模式。
小麦一魔芋+玉米模式:即在小麦田中套种魔芋,待小麦收获后在小麦行间套玉米,这是一种比较好的粮经作
物生产模式,其特点是实现作物周年生产。
油菜一魔芋+玉米模式:即在油菜田中套种魔芋,待油
菜收获后在油菜行中套玉米。这种模式的特点是能促进粮食、
经济、油料作物协调发展,尽可能充分利用土地资源。
板栗一魔芋模式:即在板栗树下种植魔芋,其特点是
比较适合魔芋种芋生产,病害轻,种芋生产效果好。
果树(柑橘)一魔芋模式:在果树(柑橘)园内种植
魔芋,其特点是果树和魔芋能同步发展,实现以短养长,
长短结合。
(二)高垄栽培技术
1.高垄栽培技术特点
高垄栽培既是魔芋丰产栽培的常规措施,也是魔芋防
病的关键技术之一。
(1)利于排水降渍抗旱。高垄栽培,暴雨后地表水能
迅速从垄沟排出,避免田间渍水,降低田问湿度,预防渍
害和病害。此外因高垄栽培还具有保墒功能,故有利于发
挥抗旱作用。
(2)增加栽培地温。高垄栽培增加了田间接受阳光的
表面积,从而提高春季栽培地温,有利于魔芋提早出苗。
(3)加厚栽培土层。采取高垄栽培在一定程度上增厚
了栽培土层,扩大了根系和球茎的活动范围,有利于魔芋
球茎的生长发育,以及提高魔芋球茎的生长系数。
(4)增强通风透气。高垄栽培一方面有利于栽培土壤
疏松,使土壤与大气间的气体交换加强,有利于根系吸收、
同化物质积累运转以及球茎的形成与膨大;另一方面有利
于通风透光,促进光合作用,提高光合作用,有利于魔芋一、概况…………………………………………
(一)起源、分类与分布…………………………
(二)价值与用途………………………………
(三)发展前景…………………………………
二、特征特性……………………………………
(一)形态特征…………………………………
(二)生长发育过程……………………………
(三)生长对环境条件的要求……………………
三、品种选育、良种繁殖和贮藏…………………
(一)品种选育方法………………………………
(二)品种介绍………………………………
(三)良种标准……………………………………
(四)良种繁殖…………………………………
(五)种芋贮藏……………………………………
四、组织培养………………………………………
(一)魔芋组培快繁的理论基础…………………
(二)魔芋组培成苗的操作流程及关键技术环节
(三)魔芋组培苗的栽培管理……………………
五、常规栽培技术…………………………………
(一)种芋准备……………………………………
(二)大田准备………………………
(三)基肥施用………………………
(四)播种……………………………
(五)田间管理………………………
(六)采收……………………………
六、专项栽培技术……………………
(一)间、套种技术及种植模式……
(二)高垄栽培技术…………………
(三)地膜覆盖栽培技术…………
(四)魔芋秸秆覆盖栽培技术………
(五)魔芋催芽移栽技术……………

(六)魔芋根状茎两年促成栽培技术
(七)有机魔芋栽培技术……………
七、病虫害与防治……………………
(一)病害与防治……………………
(二)虫害及防治……………………
(三)缺素症及防治………………
(四)灾害及防治…………………
(五)病虫害综合防治技术………
八、加工技术………………………
(一)魔芋的主要化学成分…………
(二)魔芋葡甘露聚糖的特性………
(三)魔芋加工的主要方法…………
(四)魔芋深加工开发研究新成果…………
附录…………………………………
魔芋丰产栽培技术操作规程
(DB42/T332—2005)…………………
魔芋丰产栽培技术操作规程年历……
魔芋常用肥料营养成分和用法………
魔芋生长期病虫害药剂防治配方一览表
主要参考文献……………………………
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该公司其他信息
 该公司其他信息
供应《魔芋-高产栽培与加工技术》
2008/04/26
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